July 12 2024 16:59:10
Hauptspeise

 

 

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Viele Gerichte auf unserer Speisekarte haben wir gekennzeichnet,
die vegetarisch oder vegan sind oder bekommen.
S =klein,  vegan vegetarisch,  vegan vegan
 Ersatz für Fleisch - Quinoaschnitzel oder Grünkerntaler..

   
Vegetarisch - Vegan    

Vier Röstinchen Meran, mit
Tomatenscheiben, Zwiebeln und pikanten Gewürzen,
mit Käse überbacken und Salatbouquet

 
vegan

 
14,50 €
Grünkerntaler mit Curry-
Tomaten-Paprikasauce, dazu Gemüse und Kartoffelkroketten

 vegan

15,75 €
     
     
Schnitzelecke    
Schweine-,  oder Quinoa- schnitzel (vegan)    
Paprikaschnitzel,
mit Zwiebel-Paprikagemüse und Pommes frites

 vegan

17,50 €
Hubertus Schnitzel,
frische Champignons in Rahmsauce, dazu Kroketten und Salat
vegan 17,75 €
Deftiges Radlerschnitzel,
mit Gemüse, Spiegelei und Bratkartoffeln

 vegan

18,50 €
Badisches Schnitzel,
mit einer Birne belegt und mit Camembert überbacken,
dazu reichen wir Birnenkroketten und Salatteller


 vegan


21,75 €
Schinken Steak,
Lummersteak im Schinkenmantel gebraten, auf Rahmsauce,
dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln
 

18,50 €
     
Fisch zum Anbeißen    
     
Atlantik Zungenfilet in Eimantel,
mit Broccoliröschen, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
 
22,50 €

Zanderfilet gedünstet,
auf Gemüsestreifen, mit einer feinen Senfsauce,
dazu Brühreis und Salatteller

 
27,50 €
Heimisches Wild    
Wildschweinragout,
in Rotwein sautiert, mit Waldpilzen, dazu
reichen wir Kompott und hausgemachte Spätzle
 

18,75 €
Wildhasenrücken,
in Majoransauce mit Steinpilzen und Preiselbeerbirne,
dazu servieren wir Speckbohnen und Kroketten
 

29,50 €
Zartes Wildmedaillon von Rücken und Filet
in Kirschpfeffersauce, dazu servieren wir Broccoliröschen,
überzogen mit Hollandaise und Kroketten
 

 

32,50 €

Deftige Küche    
     
Westfälischer Sauerbraten,
dazu servieren wir Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
 
20,50 €
Gefüllte Rinderroulade,
mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Speck, in
leichter Senfsauce, dazu Rotkohl und Kartoffelklöße
 

22,50 €
     
     
Unsere Klassiker
   
Hähnchenbrust Tiroler Art,
mit frischen Tomaten und Zwiebeln belegt,
mit Käse überbacken, dazu Basmatireis
 
vegan


17,75 €
Schweinerücken Provence,
gefüllt mit Schafskäse, dazu Gemüse der Saison und Spätzle
 S  
18,75 €
     
     
     
Geschnetzeltes    

Geflügelgeschnetzeltes indische Art,
mit Obst in Currysahnesauce, Basmatireis und Salatteller


S  

20,50 €
     
Fleisch pur    
 Zu allen Steaks servieren wir Kräuterbutter, Steaksaucen
Pommes frites oder Bratkartoffeln und Salatteller
   
Roastbeef ohne Fettkante ca. 180g 26,50 €
Farmer Steak ca. 250g 34,75€
Entrecôte double ca. 320g 42,50 €
Das Beste vom Rind    
Rinderfilet ca. 150g 26,00 €
Rinderfilet ca. 200g 34,00 €
(Gewichtsangaben immer im Rohzustand)    
     
Rumpsteak Holzfäller,
mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter, dazu Salatteller und Kroketten
 
200 g

28,75 €
Filetsteak Mosquite,
zartschmelzende Bearnaise, mit rosa Pfeffer, gebratenen Spätzle
und buntem Salat


200 g


34,75 €
Pfeffersteak Madagaskar,
im Pfeffermantel, mit Pfeffersauce, Pommes frites und Salatteller
 
200 g

35,75 €
     
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